In diesem Bereich fallen vielfältige Aufgaben an, die zur Gestaltung und Pflege des gesamten Hofes beitragen. Hierzu gehören insbesondere die Pflege und Instandhaltung der bepflanzten Außenanlagen, die nicht im Gartenbereich betreut werden. Ebenso ist es eine zentrale Aufgabe, die Gemeinschaftsräume des Hofes sauber und einladend zu halten. Das Schmücken unseres Saales für Feste bietet immer wieder eine wunderbare Gelegenheit, Kreativität einzubringen. Auch die Pflege des Freizeitbereiches im Garten inklusive der Betreuung der Laube, gehört zu den verantwortlichen Aufgaben in diesem Bereich.

Von Montag bis Freitag werden hier unter Anleitung in einem kleinen Team Mittagsgerichte zubereitet. Hierbei hat eine abwechslungsreiche, vollwertige Kost mit einem überwiegenden Anteil an Gemüse, Obst und Getreide eine besondere Bedeutung. Dabei werden bevorzugt die hofeigenen Erzeugnisse aus Garten, Landwirtschaft und Imkerei verarbeitet. Somit bietet die Mittagsküche vielfältige Gestaltungsaufgaben und Lernfelder in einem überschaubaren Rahmen.

Der denkmalgeschützte Vierseitenhof bildet den Rahmen für eine vielseitige, naturverträgliche und kleinbäuerliche Bewirtschaftung zur Selbstversorgung mit saisonalem Obst, Gemüse, Eiern und Fleisch. Wir halten aktuell sechs Rinder und eine Schar Hühner, welche mit Respekt, Fürsorge und einem größtmöglichen Maß an Zeit im Freiland versorgt werden. Die Tierversorgung ist ein wichtiger Bestandteil unserer Tagesstruktur. Gemeinsam mit Mitarbeiter*innen und Gästen werden die Tiere täglich versorgt. Zudem fallen Arbeiten wie (beispielsweise) Weide stecken, Heuernte und Pflege der Grünflächen an. Der bewirtschafte Hausgarten grenzt direkt an die Hofanlage und teilt sich in Kräutergarten, Gemüsebeete, Gewächshaus, Obstgarten und Grünflächen. Die Bewirtschaftung erfolgt biologisch und unter Ausschluss chemischer Dünge- oder Pflanzenschutzmittel. Weiterhin werden mehrere Streuobstwiesen, 6 ha Weideland und 2600 m2 Ackerland von uns im jahreszeitlichen Wandel bewirtschaftet. Die Erträge aus Garten und der Landwirtschaft werden in der Mittagsküche und zur Selbstversorgung der am Hof lebenden Menschen genutzt.

Um die erzeugten Produkte für den Hofbedarf weiter zu verarbeiten, gibt es den Bereich der Wirtschaftsküche. Im vorderen Raum befindet sich der Verarbeitungsbereich, im anschließenden Raum die Backstube. Diese ist ausgestattet mit einem Elektro- Steinbackofen, Mehlmühle, Schüsseln und alle anderen Zutaten und Geräten, die man zum backen benötigt. Außerdem gehört die Pflege des Kräutergartens und weiterer Beete, die Ernte und Verarbeitung von Obst und Gemüse, sowie vorbereitende Arbeiten rund um die Erhaltung und Pflege der Bienenvölker zu den Aufgaben der Wirtschaftsküche.